IWAKUNI OTOZU
岩国・尾津に咲く、一輪の白い蓮。
そこから、ハスの中村の物語は始まります。
岩国の蓮根は、夏に清らかな白い花を咲かせる蓮から生まれます。
産地である尾津は、名勝・錦帯橋で知られる清流「錦川」が瀬戸内海へと注ぐ、河口に広がる地域。海を干拓して生まれたこの土地の栄養豊かな泥に、錦川がもたらす豊富で清らかな水、そして瀬戸内ならではの温暖な気候と長い日照が重なります。いくつもの恵みが折り重なるこの環境こそが、上質な岩国蓮根を育てています。
岩国では昔から、蓮根は暮らしのすぐそばにある味として、人々に親しまれてきました。
岩国蓮根は、深い泥の中で、時間をかけてじっくりと育ちます。
収穫はもちろん、夏場の水の管理から小石の除去、ひとつひとつの選別まで ―― その多くを、いまも人の手で行っています。天候と向き合いながら、一年を通して蓮田に寄り添う、地道な手しごとの積み重ねです。
手間をかけるからこそ守れる品質があり、種をつないでいける。それが、岩国の蓮根が長く愛されてきた理由だと、私たちは考えています。
中村家が蓮根づくりを始めたのは、祖父・英治の代のこと。以来およそ五十年、二代にわたって蓮田とともに歩んできました。
英治は、「人に喜んでもらうために」という思いを何より大切にした人でした。地域の方々への感謝と恩返しを忘れない ―― その生き方が、いまも中村家の原点になっています。
その「贈る心」は、孫の正史へと受け継がれました。祖父から託された畑を守り、岩国が誇る蓮根のおいしさを、もっと多くの人へ届けたい。その一心が、ハスの中村のすべての根っこにあります。
土の中の様子を手で確かめながら、一本一本ていねいに掘り上げます。
鮮度を保つため、洗わず土付きのまま、収穫後すぐにお届けします。
お届けした商品に万が一問題があった場合は、返品対応いたします。どうぞ安心してお買い求めください。
岩国の豊かな自然と、代々受け継がれてきた手仕事。
そのすべてを込めて、私たちは蓮根をお届けしています。
蓮根をお届けするだけでなく、「幸せ」もいっしょにお届けすること。
岩国の伝統を守り、農業の未来へつないでいくこと。
それが、私たちハスの中村の願いです。